Cabin 4 Restaurant & Cafe

ร้านอาหารนี้ น่านั่งกินลมชมวิว มีน้ำด้วยคะ  สำหรับใครที่กำลังมองหาร้าน ในสวนร่มรื่นต้องนี่เลย ร้านนี้ที่มีต้นไม้นานาชนิด อีกทั้งยังมี ต้นไม้น้อยใหญ่เขียวขจี บนเนื้อที่กว่า 2ไร่ นอกจากนี้ยังมี สระน้ำเลี้ยงปลา มีเป็ด ไก่ ห่านและ สวนผัก และทางร้านยังเลี้ยงปลามีจุดให้อาหารปลาด้วยคะ ราคา 10 บาทต่อขวด จุดสำหรับมุมถ่ายรูปเลยก็คือ สะพานไม้ มองแล้วรู้สึกสบายตา บอกเลยว่าใครที่ต้องการความเงียบสงบเน้นธรรมชาติต้องตามมาร้านนี้เลย

ร้านอาหารนี้ตั้งอยู่บนที่ดินของร้าน 2 ไร่เป็นที่ดินของตนเอง มี 4 โซน มีประมาณ 30 โต๊ะ 150 ที่นั่ง มีที่นั่งในห้องแอร์และด้านนอกด้วยคะ ใครร้อนก็นั่งชิลๆในห้องแอร์ได้คะ หรือใครอยากนั่งบนบ้านไม้หลังใหญ่ก็ได้คะ ทางร้านมีที่จัดให้ลูกค้าเลือกตามชอบใจเลยคะ

 

ที่นี่เป็นทั้งร้านอาหารและคาเฟ่ที่เจ้าของบ้านเราให้เราฟังว่าเขาซื้อไม้มาปลูกเฉพาะไม้ก้หลายล้านบาทแล้วคะ บ้านไม้หลังใหญ่นี้ของตัวเองบนเนื้อที่ขอองตนเอง จึงคิดว่ามาเปิดเป็นร้านอาหารดีกว่าเพื่อแชร์รสชาติอาหารอร่อยๆให้คนทั่วไปทานได้เหมือนเราได้ทาน บรรยากาศดีร่มรื่นใกล้ชิดธรรมชาติ นอกจากบรรยากาศที่น่าประทับใจแล้ว ที่นี่ยังมีกิจกรรมให้ทำสนุกๆ หลากหลายด้วยค่ะ เมนูก็มีทั้ง อาหาร เค้ก ขนม กาแฟ  ให้เลือกชิม และดูวิวไปพร้อมๆกับเรานะคะ

คุณกร เจ้าของร้านและเป็นคนสร้างบ้านไม้หลังใหญ่นี้

ทางขึ้นบ้านไม้หลังใหญ่ มีที่นั่งแบบราบกับพื้นมีหมอนอิงทรงสามเหลี่ยมวางไว้ให้ลูกค้าที่ไม่อยากนั่งเก้าอี้ ที่นี่ร่มรื่น ผ่อนคลาย เงียบสงบจริงๆคะ

เนื่องด้วยทางร้านไม่ได้อยู่ในแหล่งชุมชน ทำให้ไม่ได้เป็นที่ดึงดูดความสนใจของบุคคลทั่วไปแต่ก็ยังมีลุกค้าเข้ามาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง จากการบอกปากต่อปากของลูกค้า ทำให้ทางร้านมีฐานลูกค้าที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทั้งนี้เนื่องด้วยความใส่ใจ ความพิธีพิถันในการปรุงอาหารจานต่อจาน ทำให้ลูกค้าที่ทานได้สัมผัสรสชาติเหมือนทานอาหารฝีมือคนในครอบครัว บรรยากาศทางร้านมีความร่มรื่น มีต้นไม้ทั้งใหญ่และเล็ก อยู่ในพื้นที่ของเรา มีบ้านไม้ทรงไทยที่ไม่ได้เห็นกันบ่อยๆ ลูกค้าส่วนมากเมื่อรับประทานอาหารเสร็จสามารถนอนพักผ่อนตามจุดต่างๆในบ้านของเราได้ และมีการบริการที่เป็นกันเอง ทำให้ลุกค้าทุกท่านที่มาจะรู้สึกเหมือนพักผ่อนอยู่ที่บ้าน

ลูกค้าที่ร้านส่วนมากจะหลากหลายมีทุกช่วงอายุ เนื่องจากอาหารมีความหลากหลายเหมาะกับทุกวัย ทางร้านไม่ได้ประกอบอาหารเพียงอย่างเดียว ยังมีคาเฟ่เล็กๆที่เราใส่ใจในส่วนของเมล็ดกาแฟ และเครื่องชงกาแฟที่มีคุณภาพ เพื่อให้ลูกค้าได้รสสัมผัสที่ดีที่สุดในกาแฟแต่ละแก้ว และทางร้านทำขนมเบเกอรี่เองคะ

เชฟเล่าว่า ผมทำ“ร้านนี้เป็นเหมือน Family Business คือ ทำกันเองในครอบครัว มีทั้งคุณแม่ คุณน้า พ่อ ถ้าอาว่างก็จะมาช่วยกันทำ อาหารที่นี่จะพิถีพิถันทำแบบจานต่อจาน เพื่อให้ได้ทั้งคุณภาพและความอร่อย ส่วนแนวอาหารก็จะเน้นไปทางอาหารไทยแบบฟิวชั่น แล้วก็จะมีสเต็กด้วย ที่นี่เรามี story ตั้งแต่ธุรกิจแรกคือเสื้อผ้าแบรนด์ปลาทูที่ขายอยู่ตลาดน้ำอัมพวา (แบรนด์ดังมาก) แล้วก็เลยต่อยอดมาเรื่อยๆ ทุกธุรกิจของเราจะมีปลาทูเข้ามาเกี่ยวข้อง อย่างเช่นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่ตลาดน้ำอัมพวา ก็จะมีขนมจีนน้ำยาปลาทู สำหรับที่นี่ก็มีชื่อเรือนปลาทู เลยต้องมี story ที่เกี่ยวกับปลาทูด้วยเช่นกัน นั่นก็คือน้ำพริกปลาทูครับ”

เมนูซิคเนเจอร์ขอฃร้านซึ่งใครมาต้องสั่งคะ น้ำพริกปลาทู

“ช๊อปเปอร์”เป็นเชฟและหุ้นส่วนผู้จัดการร้าน

เรามาร่วมพูดคุยกับเชฟกันหน่อยนะคะ เริ่มต้นจากการได้เรียนสายบริหารและไม่ชอบ จึงได้ผันตัวมาเรียนสายการโรงแรม แล้วมีโอกาสไปฝึกงานในครัวของโรงแรมมิสเชอรินสตาร์ ที่ประเทศฝรั่งเศส จากนั้นพอกลับมาเมืองไทยก็ยังได้มีโอกาสกลับมาฝึกงานที่โรงแรมระดับ 5 ดาว จึงเกิดความชื่นชอบในการทำอาหาร พอเรียนจบจึงมีความตั้งใจจะไปทำงานในต่างประเทศ แต่เจอวิกฤตโควิท19 ทำให้ไม่สามารถเดินทางได้ ประจวบเหมาะกับทางบ้านอยากให้เปิดร้านอาหารเพราะว่าที่บ้านมีกิจการร้านเสื้อปลาทู ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือแป๊ะเฮง ที่เปิดอยู่อัมพวา ทางบ้านจึงอยากให้ต่อยอดธุรกิจร้านอาหาร จึงเกิดเป็นร้าน CABIN4 Retuarant&Café ขึ้นมา โดยเปิดร้านในบ้านไม้ทรงไทยซึ่งเป็นบ้านพักอาศัยของคุณอาในพื้นที่กว่า 2 ไร่ ถึงบรรยากาศร้านจะเป็นแบบทรงไทยแต่อาหารก็เป็นแบบฟิวชั่น ปรับตามยุคสมัย

สเต็กเนื้อ Dry aged โดยที่ทางร้านจะคัดสรรเนื้อที่ดีที่สุดและนำมาบ่มด้วยเครื่อง Dry aged ในระยะเวลา 30 วันขึ้นไปในเนื้อแต่ละชิ้น ทางลูกค้าจะได้สัมผัสความนุ่มและรสชาติที่ลุ่มลึกขึ้นแก่เนื้อสัตว์ ทั้งนี้ก็ยังมีเมนูหลากหลายที่จะเน้นถึงวัตถุดิบตามฤดูการนำมาประกอบให้แก่ลูกค้า

เมนูที่เราได้ทานวันนี้มี , สเต็กเนื้อ Dry Aged , สเต็กปลาแซลม่อนซอสผัดฉ่า,  สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล , สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า,  แกงคั่วกุ้งเงาะ , ไข่เจียวฟู ,  แกงเลียงกุ้งสด , ส้มตำไหลบัวกุ้ง

Cabin4 Restaurant&Café
ที่อยู่ 27/22 ซอย13ตะวันตก ต.คลองสี่ อ.คลองหลวง ปทุมธานี 12120
เบอร์โทร: 06-4826-5566
เฟสบุ๊ค: https://www.facebook.com/Cabin4restaurant.cafe/
Location: CABIN 4 Cafe’
064 826 5566
https://goo.gl/maps/UwLRRbnJBjH4pk7G7

เวลาเปิด–ปิดบริการ: อังคาร-อาทิตย์ 9.30-20.00 น. หยุดทุกวันจันทร์

ที่จอดรถ: บริเวณร้านได้มากกว่า 20 คัน