“แช่บคักๆ ” ได้ยิน คำนี้ภาพที่แวบเข้ามาในสมอง ทุกคน คือ อะไรคะ ใช่คะ ทุกคนต้องนึกถึงส้มตำ รสชาติจี๊ดจ๊าด
ชวนน้ำลายไหล พร้อมบรรยกศ แบบบ้านๆของภาคอีสาน แต่ตอนนี้เราไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงภาคอีสานแล้ว เพราะ
ปัจจุบัน ส้มตำ และอาหารอีสานหากินได้ แทบทุกภาคของประเทศไทย และ ” ส้มตำ” แทบจะกลายเป็นอาหารประจำ
ประเทศ เทียบเท่กับ ผัดไทยแล้ว โดยเฉพาะในกรุงเทพมหานครแล้ว ร้านขายสัมตำและอาหารอีสาน มีแทบทุกซอย หา
กินง่ายมาก รชาติก้อแตกต่างกัน ไปตามแต่จะสั่ง เมื่อวันก่อนเรากับเพื่อนไป เจอรานอหารไทยอีสาน ร้านหนึ่ง กลาง
ซอย สุขุมวิท22 บรรยากาศใช่เลย ยกบรรยกาศ แบบอีสาน มไว้ในห้องกระจก ได้แบบสวยงาม และจัดได้เข้ากันมาก
พอมองดูป้ายชื่อร้าน “แซ่บคักๆ” ชื่อน่าลิ้มลองจริง เปิดประตูเข้าไปมองแว๊บแรก สัมผัสแรกบอกได้เลย ร้านสะอาดน่านั่ง
จัดแต่ง ด้วย เก้าอี้ไม้ไผ่ กั้นเป็นห้องเป็นสัดส่วน กระจาด กระบุ ผ้าขาวม้า เสื่อรำแพน ถาด นำมาตกแต่งผสมผสาน
กันได้สวยงาม และ ที่สำคัญ แอร์เย็นเฉียบ เราแอบแปลกใจนิดๆ ว่ปกติร้านอาหารในห้องกระจกต้องมี กลิ่นอาหาร
อบอวล แต่ร้านนี้ไม่มีกลิ่นอาหารเลย

เมื่อเลือกโต๊ะได้แล้ว อันดับแรกขอเมนูมาดู โอ้โฮรายการอาหารหลากหลายมาก นอกจากอาหารอีสานแล้ว
ยังมีอาหารอีกหลายอย่าง เช่น ขนมจีน ตีนไก่ อาหารจานเดียว เหลือบดูราคา ! ไม่นำเชื่อ ราคา อยู่ในเกณฑ์ ที่ไม่แพง
เลย ก่อนอื่นขอสั่งน้ำมาดื่มก่อนนะคะ น้ำมีทั้งน้ำสมุนไพร ซึ่ง น้องคนเสริฟบอกว่าทางร้านต้มเอง และ ชาต่งๆ เราสั่ง
น้ำมะนาว น้ำผึ้ง โชค และน้ำกระเจี๊ยบ ขบอกว่า รสชาติเข้มข้นมาก อร่อยจริง ๆ หลังจากนั้นสั่งของกินเล่น เราเลือก
ซาลาเปาเห็ด ที่ทำรูปร่างและสีสันเหมือนเห็ดจริง ๆ ลองชิมแล้วแป้งนุ่ม ไส้อร่อยหอมพริกไทยกลมกล่อมมาก ตามมา
ด้วย เมนูแนะนำ ปลานิลผากลือ เห็นมีน้ำจิ้มมาด้วย 2 แบบ คือแบบพริกมะนาว และ แบบน้ำมะขามเคี่ยวน้ำตาลปั๊ปใส่
ถั่ว น้องคนเสิฟบอกว่ ให้ทานได้ 2 แบบคะ คือแบบปลาเผา และ แบบเมี่ยง มนูนี้ เลิศมาก คือปลาสดกิ๊ก เนื้อปลานุ่ม
เด้ง และน้ำจิ้มอร่อยทั้งสองแบบ ตามด้วย สมตำถาด ถาดนี้นอกจากส้มตำรสแซบคักคัก (แปลว่าอร่อยมาก) แล้ว ยังมี
แค็บหมูที่ทางร้นบอกมาจากเชียงใหม่ และหมูยอแสนอร่อยหบไม่มีแป้งสั่งตรงจากอุบล ไม่ผิดหวังเลยจานนี้ จานต่อมา
ตามด้วยต แชบกระดูกอ่อนเพื่อความมคอ เนื้อหมูนุ่ม รสชาติกลกล่อมไม่เผ็ดเกินไป ลาบเป็ดยโส เป็นอีกจานหนึ่งที่
ต้องกล่าวถึง พราะรสชตินัวหอมข้าวคั่วสมุนไพร และเนื้อเป็ดมีแต่เนื้อนุ่มๆไม่ปนหนังมาเลย เราถามน้องคนเสริฟว่า มี
อาหารแนะนำเด็ดๆ อีกมั้น้อง น้องบอกขาหมูเยอรมันทอดทานกับสัมตำถั่ว เป็นความแปลกอีกแบบขาหมูกรอบมาก
รสชาติขาหมูเยอรมันแบบดั้งดิม ทานกับ สัมตำถั่วเข้ากันดีมาก จานสุดท้ายเป็น ข้าวผัดกระเพราเนื้อน่องเป็ดตุ๋นราดข้าว
และ ผัดกระเพราเนื้ตุ๋น 2 จานนี้ทางร้าน นำน่องเปิด และ เนื้อตุ๋น จนนุ่มมีรสชาติแล้วนำมาผัดกระเพรา พิถีพิถันขนาดนี้
รับ 5 ดาวไปเลย ตบท้ายด้วยขนมหวาน ไอศครีมมะพร้าว หวานมัน และ ไอศกรีมฝอยทอง ที่ทางร้านทำเอง อร่อยหวาน
มันอ่อน ๆ หอมนม เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งขนมเบื้อ ง อร่อยลิ้นจริงๆ

เมนูเล่าด้วยภาพนะคะราคาฝากติดตามที่ร้านได้คะราคาไม่แพงเลยค่ะแวะมากันนะคะ

ระหว่างรับประทานอาหาร คุณดวงใจ เจ้าขอร้านใจดี เดินมาทักทายและมีโอกาสได้คุยด้วยเธอ
บอกว่า จริๆ แลวานนี้เพิ่งเปิดมาชงโควิด นี่เอง เพราะ ลูกน้องเก่ๆ ตกงานมา จึงคิดหางานให้ลูกน้องทำเพราะ และ
คิดเปิดร้านอาหาร แต่เลือกปิดร้านอาหารอีสาน เพระทานง่ายได้และเป็นที่นิยม แรกๆ ก้อขายแบบ DELIVERY เมื่อโค
วิด ซาลงจึงเริ่มเปิดขายที่ร้าน โดยทางร้านเน้น ให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ รสอร่อย สะอาด และคงรสชาติดั้งเดิมไว้ โดย
อาหารทุกจานไม่ใส่ผงชูรส รวมทั้งพวกผักทั้งหลายเป็นผักปลอดสารพิษ ก่อนปรุงล้างให้สะอาดด้วยเบรกกิ้งโซดา อาหาร
ทุกชนิดทางร้าน ปรุงเองทุกขั้นตอน เช่นขาหมูทางร้านก็หมักเอง ทุกขั้นตอน พริกปน ถั่วปน คั่วเองหอมๆ ทุกวัน
นอกจากควบคุการปรุงเองทุกขั้นตอนแล้วคุณดวงใจ ยังบอกว่ เธอมาดูแลร้านด้วยตัวเองทุกวัน ดังนั้นจึงขอรับรองว่า
ด้านบริการไม่มีบกพรองแน่นอน

ขอบอกว่าไม่ผิดหวังจริงสำหรับ ร้านแชบคักๆ นอกจากส้มตำแชบจี๊ดจาดน้ำตาไหลแล้วอาหารทุกจานที่สั่ง
มาอร่อยสะอาด กินแล้วสบายใจ บรรยากาศ น่รักสบายๆ บริการดี ออกจากร้านไม่มีกลิ่นอาหารติดตัว ขอแนะนำเลย
คะร้านนี้ แซ่่บคัก ๆ จริงๆ
ขอแนะนำการเดินทางนะคะ ร้นอยู่กลางชอย สุขุมวิท 24 สามารถนั่งรถไฟฟ้า BTร มาลงที่สถานี
พร้อมพงษ์ แล้วต่อมอร์เตอร์ไซด์ วินมา 20 บาทบอกมาร้านแซบคักๆ ได้เลย คะ
แซ่บคักๆ (ZABB KAK KAK)
แซบคักๆ (ZABB KAK KAK) 199/4 Soi Setthi Thawi Sap, Khwaeng Khong Toei
Bangkok 10110 02 126 5354
ร้านเปิด 11.00-21.00 น.ทุกวัน
โปรโมชั่นพิเศษ สำหรับลูกค้าที่มาทานอาหาร ที่ร้าน สั่งอาหารครบ 200 บาท
รับฟรีสมตำลาวมูลค่า 60 บาทฟรี

ภาพและเรื่องโดย อรญาชวนชิม